Saumur Rouge Vieilles Vignes 2016
Rouge – Vieilles Vignes - 2016
modificateur de prix des variantes :
Prix de vente avec réduction
Prix de vente14,00 €
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SolsArgilo-calcaire
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Cépages90 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
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Vendanges et vinificationsVignes âgées de plus de 50 ans. Ramassage en légère surmaturité. Après une macération longue (22-24 jours) en cuves thermorégulées, on sépare les jus de goutte et de presse avant une filtration dégrossissante au printemps. Un élevage en milieu légèrement réduit permet de conserver la fraîcheur en favorisant une évolution lente.
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Dégustation
Robe : Rouge rubis, intense, aux reflets "cerise à l’eau de vie ».
Nez : Intense, puissant et riche, un côté gourmand et une note grillée caractérisent cette cuvée.
Bouche : Après une attaque souple, facile, l’arrivée de tanins généreux laisse entrevoir un potentiel d’évolution de 10 ans. La finale est longue et onctueuse. Vin de garde par excellence.
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Accord mets/vinsViandes rouges - Volailles en sauce - Fromages
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Température de service13 à 15°C
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GardeA boire dans les 5 à 10 ans